Необходими продукти за 10 порции:
1 кг. скариди
500 гр. червени пиперки
200 гр. зелени пйперки
50 гр. фиде
100 гр. магданоз
200 гр. сметана
200 мл. бяло вино
150 гр. масло
20 гр. сол
Начин на приготвяне:
Скаридите се сваряват, изваждат се от водата, като по-големите от 1 см се разрязват наполовина.
Слагат се в леко подсолена вода заедно с пиперките, нарязани на парченца с големината на скаридите.
Долива се бялото вино и се вари.
Когато поомекнат пиперките, се прибавя натрошеното фиде и внимателно се разбърква.
След като се сварят всички продукти, се прибавя много ситно нарязания магданоз и супата се доварява около минута.
Сваля се от огъня, посолява се и на тьнка струйка при непрекъснато бъркане се изсипва сметаната.
Залива се със запърженото до златист цвят масло.
Време за приготвяне: 30 минути