Необходими продукти за 10 порции:
500 гр. телешко месо
100 кисели краставички
200 гр. моркови
300 гр. картофи
100 гр. целина (глави)
40 гр. магданоз
50 гр. хрян
100 гр. масло
100 мл. олио
3 гр. сол
Начин на приготвяне:
Телешкото месо се нарязва на тънки ивици и се задушава в сгорещеното олио.
Морковите, целината, хрянът, и киселите краставички се настъргват на ренде и се задушават в половината от маслото.
В подходящ съд с подсолена вода се слагат да се варят задушените зеленчуци и месо.
Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се настъргват на ситно ренде.
Задушават се в останалото масло и десетина минути след като се заврели зеленчуците и месото, се добавят към супата.
Накрая готовата супа се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути