Необходими продукти:
500 г тиквички
връзка зелен лук
60 г олио
60 г ориз
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
1 с.л. препечено брашно
1 яйце
копър
магданоз
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
В приготвената запръжка от ситно нарязания зелен лук и мазнината се прибавят солта, червеният пипер и нарязаните на дребни кубчета тиквички.
Съдът се захлупва и тиквичките се задушават до леко омекване.
Тогава се налива гореща вода и прясното мляко и когато супата заври, се прибавя оризът.
Готовата супа се подправя с яйцето, разбито в киселото мляко и киселина ла вкус.
Поднася се гореща, посипана със ситно нарязания копър и магданоз и поръсена със счукания черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час