Необходими продукти:
500 г филе от сьомга
1/2 л сухо бяло вино
4 супени лъжици смлян черен пипер
4 супени лъжици стрита чубрица
сок от 1 лимон
1/2 връзка копър
1 равна чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка захар
40 г масло. За соса: 200 мл незаквасена сметана
1 супена лъжица горчица
2 супени лъжици лимонов сок
1 връзка копър
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Рибените филета се нареждат в плитък съд и се заливат с марината, приготвена от виното, лимоновия сок, черния пипер, чубрицата, ситно нарязания копър, солта и захарта.
Рибата се оставя да престои 12-18 часа на хладно.
След това се отцежда и се изпържва в маслото.
Сметаната и горчицата се смесват с лимоновия сок и ситно нарязаните зелени подправки и се разбъркват добре.
Сьомгата се залива с този сос и се поднася.
Време за приготвяне: 45 минути