Необходими продукти за 1 доза:
150 г захар
6 яйца
150 г масло
150 г картофено нишесте
75 г брашно
1 пакетче ванилия
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Двете яйца и 4-те жълтъка се разбиват с 2/3 от захарта отначало на топло, а след това до изстиване.
Полу разтопеното масло се разбива на пяна с картофеното нишесте.
Белтъците се разбиват на сняг с останалата 1/3 от захарта.
Смесват се жълтъците с маслената смес и внимателно се прибавят белтъците и ароматните подправки.
Добавя се брашното чрез ръсене и при леко разбъркване.
Тестото се излива на пласт до 1 см във форма или на ламарина, покрита с хартия, и се пече бавно в умерена фурна.
Оставя се да изстине и се пълни с различни, отговарящи на вкус кремове.
За заливка на готовите изделия се използува шоколад кувертюр или фондан, а за трампировка – обезателно ликьор.
Време за приготвяне: 1 час