Необходими продукти:
1 кг. месо/свинско,телешко или агнешко/
3 глави лук/150 гр/
2 гл. чесън/100 гр./
500 гр. патладжан
3 бр. домати/150 гр./
4 бр. зелени чушки/150 гр./
100 мл.. мазнина /по избор/
1 кг. картофи
300 гр. тиквички
300 гр. бамя
300 гр. грах
300 гр. зелен боб
1-2 люти чушки/по избор/
1 с.л. червен пипер,сол ,черен пипер
1 връзка магданоз
100 мл. вино
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и заедно с лука и чесъна се задушава в мазнината на фурна в пръстен гювеч.
След това се слагат последователно,в зависимост от времето за топлинна обработка, всички измити и нарязани зеленчуци.
Осолява се и се подправя с черен пипер.
Налива се виното и 1 ч.ч. вода.
Готви се под похлупак до готовност.
Поднася се обилно поръсен с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час