Необходими продукти:
300 мл. вода
300 г брашно
4 ч.л. захар
4 яйца
1 с.л. краве масло
олио за пържене
За сиропа:
1 кг захар
1 литър вода
3-4 ванилии
10-15 капки лимонов сок
Начин на приготвяне:
Водата се слага да заври.
Прибавя се маслото(може и олио) и захарта.
След като водата заври отново се прибавя брашното и се бърка енергично докато започне да се отделя тестото от съда.
Получава се парено тесто.
Оставя се да изстине и тогава се прибавят яйцата .
Бърка се докато се получи много гладко тесто.
В повечко мазнина (при пържене толумбичките трябва да плуват) и силно сгорещена се шприцоват с шприц (с по-голям накрайник) толумбичките.
Пържат се до тъмно златисто, като се обръщат от всички страни.
Всяка толумбичка още с изваждането от врящата мазнина потапяме в приготвения от
водата, захарта, ванилията и лимоновия сок сироп, който трябва да е напълно изстинал.
Потапяме, държим 2-4 секунди и вадим от сиропа.
Нареждаме ги в табла и ако остане накрая още сироп ги поливаме допълнително.
Приготвяне на сиропа:
Водата и захарта се слагат да заврат до пълното стапяне на захарта.
След свалянето от котлона се прибавят ванилиите и лимоновия сок.
Време за приготвяне: 45 минути