Необходими продукти:
За блата:
7 белтъка
7 с.л. кр. захар
7 с.л. брашно
200 мл. прясно мляко
За крема:
1/2 л. прясно мляко
7 жълтъка
7 с.л. захар
3 пакетчета ванилия
6 с.л. нишесте или по-грубо брашно
1/2 маргарин и 1/2 пак.масло
2 с.л. пудра захар
На върха:
250 мл. течна сметана
180 гр. заквасена сметана
2 кремфикса (прахчета на Dr. Oetker за леко втвърдяване на смет.)
Начин на приготвяне: За Блата:
Белтъците се разбиват на сняг, добавя се захарта и най-накрая брашното.
Сместа изсипваме в тава, чието дъно е покрито с леко намаслена хартия за печене.
Пече се на 150 градуса около 15 минути.
Когато се изпече, изваждаме и обръщаме блата.
Поливаме го с прясното мляко и оставяме да попие.
За Крема:
Смесваме жълтъците със захарта, ванилията, малко от прясното мляко и разбиваме с миксер.
Добавяме сместа към останалото мляко, сипваме нишестето и всичко заедно се вари около 10 минути до сгъстяване.
Оставяме малко да се охлади.
През това време разбиваме до крем маргарина, маслото и пудрата захар.
Добавяме ги към леко поизстиналия крем и разбиваме с миксер.
Получения крем мажем върху блата.
Най-отгоре намазваме с 2 сметани, предварително смесени, разбити с миксер.
След като е готов, извадете от фурната и оставете формата още 15 мин във водата.
След като поизстине обърнете върху тортена форма.
Време за приготвяне: 45 минути