Необходими продукти:
200 г брашно
200 г царевично брашно
1 к.ч мазнина – разтопена мас или олио
200 г светла бира ( или вода)
1 ч.л. сол
Примерен пълнеж:
смляно или ситно нарязано варено или печено месо по избор
ситно нарязан лук
варени яйца
настърган кашкавал или сирене
лютив или сладък доматен сос със фасул
чили на прах
Начин на приготвяне:
Замесва се меко тесто от брашното, мазнината, бирата и солта, прави се на топки с големина на яйце.
Остава се около 15 мин. да отлежи и се разточва на тънка питка с диаметър 12- 15 см.
Пече се върху плоча (не много силно нагрята, за да не изгори.
Тортилата се обръща в момента когато се получат мехурчета.
Сервира се напълнена с пълнеж по желание или е като основа за други мексикански специалитети –енчелади.
Време за приготвяне: 30 минути