Необходими продукти за 1 порция:
200 г телешко филе
20 г масло
2 филии хляб
100 г гъби или дреболии
1 яйце
сол
парче масло
60 г мозък
20 г морков
20 г керевиз
оцет
1/4 от дафиновия лист
черен пипер
Начин на приготвяне:
Панираните и опържени филии хляб се нареждат една върху друга.
Между тях се слагат опържените меса 1, 2 или 3.
Отгоре се слагат задушени гъби или купчинки от дреболии.
Всичкото е намушено с аталети.
Сервира се с богати гарнитури.
Обезателно паниран мозък с парче масло.
Изброените аламинути се поднасят в момента на поискването им.
Време за приготвяне: 1 час