Необходими продукти:
400 г свинско филе, нарязано на тънки ивици
1/2 ч.ч. брашно с набухвател
100 мл. газирана вода
сол
черен пипер
олио за дълбоко пържене
За соса:
1 с.л. олио
2 с.л. доматено пюре
150 мл. вода
2 с.л. винен оцет
2 с.л. соев сос
2-3 с.л. кафява захар
сол
кориандър или магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Брашното се разбърква с газираната вода, сол и пипер.
Месото се слага в получената смес и се обърква в нея.
В дълбок съд се наливат 2 см олио, загряват се и месото се слага да се пържи на малки порции по 3-4 минути, докато се зачерви.
Изпърженото месо се слага да се отцеди върху кухненска хартия.
Сосът се приготвя, като олиото се загрява, прибавя се доматеното пюре, разбърква се 1 минутa и се сипват оцетът, соевият сос, водата и захарта.
След като поври за малко се сваля от котлона.
Преди сервиране месото се слага в соса и се поръсва с кориандъра.
Време за приготвяне: 1 час