Необходими продукти:
10-12 агнешки крачета
7-8 ч. вода
1 връзка пресен лук
1 глава стар лук
1-2 дафинови листа
1 к. ч. ориз
2 яйца
2-3 с. л. оцет
5-6 скилидки чесън
2-3 ч. л. масло
1 ч. л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Измиваме хубаво 10-12 агнешки крачета и ги слагаме да се варят в 7-8 чаши вода, когато заври водата – посоляваме и прибавяме 1 връзка пресен или 1 глава стар лук, ситно нарязан и 1-2 дафинови листа.
Варим докато крачката се разврят, след което ги вадим, а бульона прецеждаме.
Прецедения бульон слагаме отново на огъня, като му прибавяме 1 кафена чашка ориз, отделяме месото от кокалчетата, нарязваме на парчета и слагаме в чорбата, преди да я свалим.
Застройваме с 2 яйца, 2-3 супени лъж. оцет и 5-6 скилидки счукан чесън.
Препържваме 2-3 лъж. масло и чаена лъж. червен пипер и слагаме на всеки в чинията по лъжичка в чорбата.
Време за приготвяне: 45 минути