Необходими продукти:
бамя 350 г
домати 200 г
лук 100 г
оливия 40 г
брашно 30 г
яйце 1
кисело мляко 150 г
червен и черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Почистената бамя се кисне 30 мин. в слабо подсолена и подкиселена вода.
Нарязаният на ситно лук се задушава с оливията и 2 лъжици вода до пожълтяване.
Прибавят се брашното, червеният пипер и се налива гореща вода.
Като заври, пуска се бамята.
Когато бамята почти се свари, се прибавят доматите, обелени и настъргани на ренде.
Опитва се на сол и се доварява.
Застройва се с яйцето и киселото мляко.
Поднася се поръсена със ситно нарязан магданоз и счукан черен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути