Необходими продукти:
кисело зеле 1,200 кг
шаран 1 кг
оливия 100 г
лук 100 г
ориз 100 г
половин лимон
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаният на ситно лук се задушава в оливията.
Към него се прибавя нарязаното на ситно кисело зеле и се задушава до омекване.
Прибавя се оризът и двойно количество по обем гореща вода е задушаването продължава, докато зелето и оризът станат почти готови.
Тогава сместа се изсипва в тавичка и върху нея се постаяв почистеният, измит, посолен и намазан с оливия шаран.
Шаранът се покрива с тънки филийки лимон и се пече в умерено силна фурна 30 минути.
Поднася се студен.
Време за приготвяне: 1 час