Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. кристална захар
настърганата кора на 1 портокал и 1 лимон
сокът от 2 портокала и 1 лимон
1 ч. ч. ароматно вино
6 яйца
2 с. л. желатин
1 в. ч. ром
1 ч. ч. сметана
пудра захар
резенчета от кейк
Начин на приготвяне:
Жълтъците, ароматните подправки, плодовите сокове, виното и захарта се разбиват на огъня, докато се превърнат в гъста маса.
След отстраняването на сместа от огъня се прибавя накиснатият в студена вода желатин и се разбърква, докато се разтвори, а след охлаждането й се примесват разбитите на сняг белтъци.
Сместа се изсипва във форма и се оставя да желира.
Готовата шарлота се обръща в подходящ съд, гарнира се с кейковите резенчета и с разбитата с пудра захар сметана и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час