Необходими продукти за 1 доза:
9 яйца
300 г захар
300 г брашно
160 г масло
210 г фин млечен шоколад и 50 г шоколадов кувертюр
2 пакетчета ванилия
Начин на приготвяне:
Шоколадът се настъргва и се разтопява на леко загрята плоча.
Жълтъците се разбиват с 1/2 от захарта, а белтъците – с останалата захар.
Разтопеният и охладен шоколад се прибавя към жълтъците, след което се примесват белтъчният сняг, брашното (чрез ръсене) и накрая разтопеното и охладено масло.
Тестото се пече бавно в намазана с масло и поръсена с брашно форма или на ламарина.
Употребява се за торти и пасти с фин шоколадов крем, след като изстине и изпръхне.
Време за приготвяне: 1 час