Кокошките които призвеждат яйца с повече Омега-3, са подложени на специална диета с рапично и ленено семе. Това са продукти богати на мастните киселини Омега-3, което означава, че яйцата също съдържат по-големи количества Омега-3, в сравнение с нормалните яйца.
Омега-3 обикновено се съдържа в мазните риби, за това повечето хора обикновено не консумират достатъчно количество от тези много важни мастни киселини. Въпреки, че този вид яйца е по-здравословен, кокошките които снасят тези яйца се отглеждат в много неподходящи за тях условия и живеят в малки клетки, известни също като батерии.