Необходими продукти за една порция:
200 г пресни гъби
20 г масло
40 г лук
5 г брашно
5 г доматено пюре
сол
червен пипер
копър или магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязаният на дълги и тънки парчета лук се пържи.
Когато лукът стане стъклен, се прибавя брашното.
Пърженето продължава, докато брашното стане златисто.
Слагат се почистените, измитите, сварените и нарязаните гъби и доматеното пюре.
Когато сместа стане зърнеста, ръсят се солта и червеният пипер.
Залива се с хладка вода.
Яхнията ври на тих огън около 1/2 час.
Поднася се хладка, поръсена с магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути