Необходими продукти за една порция:
200 г патладжани
40 г лук
40 г червени домати
20 г олио
5 г галета
5 г брашно
5 г чесън
листа от целина
сол
магданоз
дафинов лист
червен пипер
Начин на приготвяне:
Избират се хубави, едри патладжани, които се нарязват на продълговати парчета и се пържат.
Отделно се пържи лукът, нарязан на филийки.
Слага се брашното и се пържи, след което се поръсват червен пипер, сол, дребно нарязан магданоз, дафинов лист и няколко парчета лимон, листа от целина, няколко скилидки чесън и червени домати, нарязани на кръгове.
Всичко това се разбърква с патладжаните, залива се с малко вода и се пече на фурна.
Добре е, ако отгоре се сложат няколко кръга червени домати и върху всеки от тях – малко магданоз, червен пипер, галета и захар.
Време за приготвяне: 45 минути