Необходими продукти:
1 пиле
2 моркова
2 стръка целина
1 лук
1 ч.ч олио
1 ч.ч винен оцет
1 ч.ч бульон
2бр. дафинов лист
10бр.зърна черен пипер
1 ч.л. захар
1 ч.л сол
корени за супа, за соса
Начин на приготвяне:
Пилето се сварява заедно с ароматни корени за супа, в подсолена вода. Изважда се и след като изстине се почиства от кожата и костите. Месото се нарязва на дребни парчета или се накъсва.
В олиото се запържват заедно лукът, нарязан на шайби, морковите, нарязани на тънки ивички и целината за 3 минути.
Заливат се с оцета и прецедения бульон от пилето.
Прибавят се и подправките.
Вари се 15 мин.
В горещия сос се поставя пилешкото месо и се оставя да изстине напълно.
Това е великолепна рецепта за лятото.
Освежаваща и не натоварваща организма.
Така приготвено ястие може да се съхранява до 2 седмици.
Този сос е подходящ и за печено пиле.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
500гр. пилешки филе
100гр. уиски
4 чушки
3 моркова
3 стръка зелен лук
1 краставица
1 яйце
1 буркан китайски( екзотични ) гъби
10 с.л. фъстъчено олио
соев сос
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на тънки ивички и се маринова за 2 часа в уискито. В УОК ( дълбок тиган ) се сипват 3 с.л. олио и на силен огън се пържи месото за 3-4 мин. Изважда се, в тигана се добавят още 2 с.л. олио и в него за 3 мин. се пържат нарязани на ивички чушки.
По същия начин се пържат и морковите нарязани на лентички, след тях идва ред на краставицата, накрая се запържват и гъбите за минута. Всичко се подрежда в чиния.
Отделно, от яйцето се прави омлет и изпържва.Той се нарязва на ивички и се поставя при зеленчуците.
Всичко се поръсва с босилек и соев сос.
Сервира се с варен
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 пиле
200 мл. прясно мляко
4 с.л. сухо бяло вино
2 моркова
1/2 глава целина
1 глава лук
5 зърна черен пипер
ситно нарязан копър
Начин на приготвяне:
Почистете добре едно пиле и сложете на огъня два литра студена вода. Щом водата заври, прибавете два настъргани моркова, половин глава целина, дребно нарязана глава лук, лъжица сол и пет зърна черен пипер. Когато пилето уври, извадете го, отстранете бутчетата и гърдите, а останалото месо нарежете на парчета. Прецедете бульона, без да го претривате, и сложете в него определеното за супа месо. Към супата сипете двеста грама прясно мляко и четири лъжици бяло вино. Оставете я да заври. Поднася се поръсена със ситно нарязан копър и щипка смлян черен пипер.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 пиле (около 800 г)
1 лук
3 скилидки чесън
1 лимон
1 портокал
1 дафинов лист
карамфил, черен пипер, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Пилето се разделя на порции. От лимоновия сок, портокаловия сок, нарязания на колелца лук, ситно нарязания(или счукан) чесън, даф. лист, карамфила, черния пипер и солта се приготвя марината в която се поставят порциите пиле. оставя се да престои около 10 часа. Пилето се пържи в загрята мазнина до златисто кафяво, добавя се топла вода и се задушава до омекване. Прецедената марината се добавя и се вари още 10 мин. Сервира се с варен ориз като гарнитура.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
3 резена бекон нарязан на кубчета
3 бр. пилешки гърди, нарязани на лентички
1 яйце
2 жълтъка
125мл сметана
2 малки стръка праз лук(само бялата част)
30 г масло
1 кг бутер тесто
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Запържете в маслото лука докато омекне и леко се оцвети.
Извадете го.
В същото масло запържете последователно бекона и нарязаното на лентички пилешко месо.
Извадете и оставете да се оцеди върху хартия.
Изсипете маслото от тигана, върнете лука, бекона и пилето в тигана. Посолете и овкусете с черен пипер.
Изсипете разбърканите със сметана жълтъци и оставете на слаб огън за около 3 мин, като бъркате непрекъснато.
След като свалите от огъня сложете малко нарязан на ситно магданоз. Загрейте фурната на 210 градуса.
Разрежете бутертестото на 2 листа.
Единия лист сложете в предварително обилно намазана с масло форма за печене и разпределете отгоре пълнежа, като оставите около 2 см свободни краища.
Покрийте с втория пласт, прихлупете краищата и и ги притеснете. Намажете отгоре с разбитото яйце и набучете с вилица, а да може да излиза парата.
Печете около 30 мин, до златисто кафяво.
Приятен апетит!
{ }
