Необходими продукти:
1 пиле (до 1 кг)
125 г (1 пакетче) краве масло
200 г кашкавал
4 яйца
100 г гъби
2 к.ч. брашно
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеното и измито пиле се сварява в подсолена вода, оставя се да изстине, обезкостява се и се нарязва на ивички. Брашното се запържва в 1/2 от маслото и се разрежда с 2 чаени чаши от бульона. Към. получения сос, след като изстине, се прибавят нарязаното месо, настърганият кашкавал, задушените с 1/4 от маслото гъби, жълтъците, черен пипер и сол на вкус. Накрая при леко разбъркване се прибавят разбитите на сняг белтъци. Сместа се изсипва в намазана с останалото масло и поръсена с брашно тавичка и се пече при умерена температура до зачервяване. Готовото ястие се поднася топло с гарнитура от зелена салата, кисели краставички или друга сезонна салата.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 пиле
3 глави кромид лук
1/2 връзка магданоз
1 к. ч. ориз
3 яйца
1 ч. ч. стопено краве масло
2 и 1/2 ч. ч. брашно
черен лют пипер и сол
Начин на приготвяне:
Очистеното и посолено отвътре и отвън пиле пълним със задушените в 4 супени лъжици краве масло окълцани лук и магданоз и едно сварено и нарязано на парчета яйце. Добавяме ориза, поръсваме с черен пипер, Посоляваме. Разреждаме плънката с малко топла вода.
От пресятото брашно, 1 яйце, щипка сол и малко вода омесваме тесто, което разточваме на дебел лист. Намазваме го с 2 супени лъжици масло, прегъваме няколко пъти и наново разточваме. Мажем с 1 супена лъжица масло, прегъваме, разточваме и наново мажем с мазнината. Върху така приготвения лист поставяме напълненото пиле, покриваме го и намазваме с останалата мазнина и 1 разбито яйце. Печем на умерена фурна в продължение на 1 1/2 часа.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
За пилето:
Две пилешки филета (гърди)
Зехтин
1 с. л. къри
сол
За соса от моркови:
100 мл. гъсто прясно мляко или сметана за готвене
1 морков, обелен, нарязан на ситни кубчета и бланширан
бяло вино (около 1-2 с.л.)
сол и черен пипер
пудра захар
Начин на приготвяне:
Предварително загрейте фурната на 200С. Намажете пилето добре със зехтина и обилно поръсете с къри от двете страни (също така овкусете със сол). За по-бързо приготвяне, може предварително да задушите пилето на тиган и след това да прехвърлите във фурната до пълното изпичане на пилето. Най-подходящ е тиган с формата на скара.
За соса, в подходящ съд, сложете на котлона млякото (сметаната), половината от бланшираните моркови (на кубчета), бялото вино и захарта и оставете да заврат. След около 5 минути, отмахнете от огъня и оставете малко да поизстинат. С миксер пасирайте сместа, добавяйки сол и черен пипер на всус.
Готовото пиле се сервира върху канапе от останалата половина от моркови, като се залива отгоре с приготвения морковен сос. Допълнителна гарнитура могат да бъдат картофи, сотиран праз или ориз.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 пиле
1 к.ч. растително масло
50 г краве масло
1 глава кромид лук
1 морков
1/4 глава целина
2 ч.л. брашно
1 к.ч. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
няколко зърна черен пипер
1/2 дафинов лист
1 ч.л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеното и измито пиле се поставя в съд с подсолена вода и се вари до полу-сваряване на месото. Дребно нарязаният лук се задушава в растителната мазнина и малко вода до омекване заедно с настърганите морков и целина. Добавят се доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Сместа се задушава 5-6 минути и се разрежда с, бульона. Полученият сос се вари около 20 минути заедно с черния пипер и дафиновия лист, след което се пасира (претрива) през цедка и се подправя със захарта и сол на вкус. Полу-сварената птица се нарязва на порции, които се пускат в соса. Ястието се доварява на тих огън и се поднася.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
4 пилешки гърди (около 600 гр)
30 гр сусам
2 скилидки чесън
4 с.л. пасирани домати (може пюре)
2 ч.л. дижонска горчица
2 с.л. олио
3 с.л. соев сос
3 ч.л. мед
1 щипка лют червен пипер
Начин на приготвяне:
Обелвате чесъна и накълцвате на дребно. Пасираните домати смесвате със чесъна, горчицата, соевия сос, олиото, меда и лютия пипер. Загрявате фурната на 200 градуса.
Тавичката леко намазвате с олио. Поставяте пилешкото, заливате със соса и отгоре завивате с алуминиево фолио. Печете за около 20-25 минути. След първите 10 минути махате фолиото поръсвате със сусама и печете до златисто-кафяво.
Приятен апетит!
{ }
