Необходими продукти:
1 бр. свински джолан (заден)
3 ч.л. горчица
6-8 с.л. мед
черен пипер
4-5 бр. моркови
400 г гъби
1 ч.ч. червено вино
2 ч.ч. вода
2 дафинови листа
5-6 зърна бахар
1/3 ч.л. канела
1 кубче сух гъбен бульон
Начин на приготвяне:
Джоланът се поръсва с черния пипер и се намазва с горчицата и меда. Морковите се нарязват на по-дебели лентички, а гъбите на четвъртинки. Продуктите се поставят в глинен гювеч, заливат се с виното и водата и се добавят подправките и сухия бульон. След добро уплътняване на капака на гювеча, ястието се пече във фурна на 140-150 С за 3.5-4 часа. Сервира се горещ и с картофено пюре.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
500 г нахут
1 бр. свински джолан
1 глава лук
2 бр. моркови
1 бр. зелена чушка
сол, червен пипер
керевиз
олио
Начин на приготвяне:
Нахута се накисва от вечерта в студена вода. На другия ден се слага в голям пръстен гювеч, добавят се и джолана, нарязания лук, морков и зелена чушка. Слага се солта и червения пипер и се залива със вода и олио да се покрие. Гювечът се поставя във фурната на 250 С и след като заври се намалява на 200. Оставя се да ври така поне 3 часа.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
3 бр. къси джолани
2 бр. моркови
1 глава чесън
1 ч.ч. бира
1 ч.ч. червено вино
олио
сол
черен пипер
бахар
дафинов лист
200 г гъби
1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне:
Джоланите се осоляват и се шпековат с морков и чесън. Поставят се в тавичка и около тях се подреждат гъбите поръсваме с черен пипер, бахар на зърна и дафиновият лист, след което ги заливаме с бирата, виното и водата. Покриваме тавата с фолио и печем на 200 С около 2 часа.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1кг свинско месо
2-3 глави лук
чер.пипер
250г гъби
подправка пожелание
Начин на приготвяне:
Нарязва се месото и се смесва с останалите продукти.Взема се алуминиево фолио и се нарязва на квадрати за 7-8 порции.Сместа се разпределя във всеки квадрат по равно, на всяка порция се слага по 1 лъжичка масло. Може да се сложи кашкавал пожелание.Вземат се всички краища на фолиото и се завиват .Всички порции се нареждат в тавичка и се налива 1-2 чаши вода .Пече се в умерена фурна . В тавата винаги трябва да има вода.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
800 г крехко свинско месо
200 г сланина
80 г праз лук
25 г джоджен
25 г чубрица
10 г черен пипер
15 г червен пипер
пресни свински черва (от които при пълненето да се получат 6 бр. кървавички)
Начин на приготвяне:
Всички продукти се нарязват на дребно, омесват се и с тях се напълват червата, които се връзват с дебел конец. Пекат се на умерена фурна в съд, леко намазан с няколко късчета сланина. Гарнират се с пържени картофи или задушен ориз.
Приятен апетит!
{ }
