Необходими продукти:
600 г свинско филе
50 г масло
1 скилидка чесън
2 глави кромид лук
2 бр. домати
1 бр. патладжан
1 бр. люта чушка
1/2 ч.ч. (100 мл..) бульон
1 ч.ч. (200 мл..) червено вино
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Свинското филе се натрива с чесъна, счукан със сол, поръсва се с черен пипер, месото се поставя в сгорещено масло и се изпържва от всички страни. Прибавят се нарязания на парченца лук, попарените, обелени и нарязани на четвъртинки домати, нарязания на парченца патладжан, лютата чушка, виното, задушава се малко, налива се бульон и се пече под похлупак до омекване в слаба фурна. Поднася се с пържени картофи.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско или телешко филе
2 с.л. брашно
2 с.л. олио
мащерка
2 дафинови листа
2-3 глави лук
2-3 скилидки чесън
200 мл.. бульон
100 мл.. вино
смлян черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на филии, начуква се и се овалва в брашно, разбъркано с черен пипер и сол. Запържва се в тиган, след което се прехвърля в тавичка от йенско стъкло или гювеч с капак. Поръсва се с мащерката и се добавят дафиновите листа. В мазнината се запържва нарязания на полумесеци лук и скълцания чесън. Поръсва се с брашното, долива се на тънка струйка бульона, като непрекъснато се бърка докато се получи гладък сос с лучени полумесеци, добавя се виното, солта и черния пипер. Сипва се върху месото и съда се похлупва. Пече се на умерена фурна. Поднася се с картофено пюре и салата според сезона.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
500 гр. бял хляб
200 гр. пушени гърди свински
150 гр. настърган кашкавал
3 бр. яйца
200мл. прясно мляко
200 гр. извара
1 глава стар лук
чер пипер,сол на вкус
1/2 връзка магданоз
масло за намазване
Начин на приготвяне:
Нарязаните гърди се запържват, изваждат се.В същата мазнина се запържва лука. Хлябът се нарязва на тънки филийки. С масло се намазва тавичка и се нареждат филиите. Между тях и върху тях се слагат лук,пушените гърди, магданоз и 2/3 от кашкавала. Разбиват се яйцата, изварата, млякото, чер пипер и сол. Залива се яденето. Поръсва се с останалия кашкавал. Пече се 30 мин. на 200С. Поднася се със салата според сезона.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 кг сварени, нарязани на кубчета картофи
500 г свинско месо
200 г кашкавал
За заливката:
2 с.л. масло
2 с.л. брашно
250 мл. прясно мляко
100 мл. сметана за готвене
сол, черен пипер, уни сос
3 с.л. галета
Начин на приготвяне:
Картофите леко се запържват и се поръсват с пикантина. Намазва се йенска тенджера с масло и се нареждат половината картофи. Свинското се реже на ивички и се овкусява с уни сос, после се запържва докато се зачерви. Слага се върху картофите, посипва се с настъргания кашкавал, а най-отгоре се слагат останалите картофи. Маслото се запържва, слага се брашното и се запържва до червеникаво. Добавя се прясното мляко и се бърка за да не стане на бучки. Добавя се сметаната и подправките. Залива се запеканката с бешамеловия сос и отгоре се наръсва галета. Пече се 30 минути в загрята до 220 С фурна. Като се изключи фурната, ястието се поръсва с малко кашкавал и се оставя да се разтопи.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 кг свински бут
брашно за овалване
3 бр. яйца
За плънката:
бекон
кашкавал
гъби, нарязани на кубчета
царевица
1 скилидка чесън
едри хлебни трохи
натрошен картофен чипс
Начин на приготвяне:
Месо от свински бут се нарязва на шницели, начуква се, осолява се и се панира в брашно и яйце. Готовите шницели се нареждат в тавичка и върху тях се слага дебел слой плънка, която се притиска с ръце. Шницелите се запичат, сервират се с пържени картофи и салата.
Приятен апетит!
{ }
