Необходими продукти:
800 г зеле
200 г печено свинско месо
60 г мас
150 г сметана
150 г ориз
галета
сол
Начин на приготвяне:
Почистения и попарен ориз се залива с 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл.) вода, прибавят се 20 г мас, сол и се задушава до омекване. Нарязва се почистената зелка на четвъртинки, поставя се във вряща подсолена вода и се вари до омекване. Прецежда се и се оставя да се отцеди. В намазан с мазнина огнеупорен съд се нарежда ред зелеви листа, отгоре ситно нарязано месо и ориз. Най-горният ред е от зелеви листа. Всеки ред се залива със сгорещена мас и сметана. Поръсва се галета и се пече в умерена фурна. Поднася се с хляб.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
500 г овнешко или свинско месо
500 г зелен фасул
250 г гъби пачи крак
2 глави кромид лук
2 с.л. (20 г) доматено пюре
4 бр. домати
1 бр. яйце
1 ч.л. (5 г) брашно
заквасена сметана
50-100 г сирене
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета и се запържва с нарязания лук и доматите. Когато е полуготово, добавя се едро начупеният зелен фасул. Долива се гореща вода, подправя се със сол и черен пипер и се задушава на бавен огън, докато омекне и остане почти на мазнина. Ситно нарязаните гъби се задушават до омекване. Прибавят се доматеното пюре, яйцето и заквасената сметана. Поръсват се с брашно и се оставят малко да се задушат. Гъбите се изсипват върху боба. Отгоре се поръсва настърганото сирене и ястието се запича малко на фурна.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
800 г свинско месо – обезкостено от бут
7-8 бр. чушки
5 бр. домати
3 големи глави лук
сол
черен пипер
дафинов лист
люта чушка
1 ч.ч. бяло вино
олио
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни късчета. Чушките и доматите се режат на едри парчета, а лукът на полумесеци и се разделя. Месото се запържва. Последователно към него се добавят лукът и нарязаните зеленчуци. Пържи се до изпаряване на водата. Овкусява се със сол и черен пипер, дафинов лист и цяла люта чушка, като се добавя и чаша бяло вино и се оставя за още малко на огъня.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
700-800 г свинско месо без кости
2 с.л. свинска мас или масло
2 ч.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
4-5 стръка праз
1 бр. люта чушка
1/3 ч.ч. червено вино
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се изпържва в свинската мас. Прибавя се нарязаният на колелца праз и се пържи до омекване. Добавят се доматеното пюре, червеният пипер, лютивата чушка и виното. Ястието ври на тих огън десетина минути. Поднася се веднага с туршия.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
700-800 г свинско месо без кости
2 с.л. свинска мас
4-6 глави кромид лук
8 бр. домати от консерва
1/3 ч.ч. червено вино
1 бр. люта чушка
чубрица
сол
8 бр. готови палачинки
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки кубчета, посолява се и пържи, докато хване червено кафява коричка. Изважда се в затоплен съд. Прибавя се лукът, нарязан на полумесеци, а след омекването му се добавят доматите, обелени и нарязани, виното, лютивата чушка и стритата чубрица (1 щипка). След 2-3 минути ястието се оттегля от огъня, гъстата част и месото се разпределят в палачинките, които се навиват на рула или се прегъват на две и се заливат със соса, отделен от ястието.
Приятен апетит!
{ }
