Необходими продукти:
2 ч.ч. царевично брашно
2 л вода
60 г масло
500 г шарено свинско месо
3 стръка праз
чубрица
2 бр. домати
олио
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Сваряват се 2 л вода и се добавя 1/2 ч.л. сол. Изсипва се царевичното брашно в тенджерата и в никакъв случай не се бърка. В центъра на получилия се остров се пробива малка дупка. Вари се 20 минути, след което с дървена лъжица се разбърква, докато се получи еднородна смес. На тих огън се бърка, като се внимава да не загори. Изчаква се максимално сгъстяване. Правят се малки топки от качамака, като се потапя лъжицата в разтопено масло за да не залепва. Слагат се в купа. Месото се нарязва на кубчета и се запържва в дълбок тиган, когато побелее се добавя и нарязания на ситно праз. След като омекне се слага чубрицата, черния и червения пипер и се разбърква. Настъргват се доматите и се прибавят към продуктите в тигана заедно с 1 ч.ч. топла вода. Ястието се оставя да се задуши, докато остане на мазнина. Топките от качамак се заливат с месото и се сервират.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско или пилешко месо
1 кг кромид лук или праз
1/3 ч.ч. олио
50 г масло
7-8 бр. люти чушки
1 ч.л. джоджен
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.ч. вино
магданоз
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки, които се размесват с нарязания на ситно лук (или праз), джоджен, черен и червен пипер, вино, олио и сол на вкус. Оставя се да отлежи на хладно поне 4-5 часа, а най-добре за 1 нощ.
Маринованото по този начин месо се разпределя на порции, които се поставят в намазани с масло хартии за печене или фолио. Порциите се оформят в квадратни пакетчета, наподобяващи подаръци. Във всяко пакетче се поставя по една люта чушка. Нареждат се в добре намазана с олио тава. Поливат се с малко вода и се пекат в умерена фурна.
Преди сервиране, всяко вързопче се срязва на кръст от горе, леко се отваря, поръсва се с магданоз и се поднася в индивидуална чиния на всеки гост.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
800 г свинско месо
200 г майонеза
2 глави лук
2 бр. моркови
30 мл. доматено пюре
100 г галета
20 мл. олио
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязват се лукът и морковите на колелца и се разпределят в намазани с олио гювечета. Нарязва се и месото на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и се разпределя върху лука. Запичат се гювечетата в предварително затоплена фурна. Майонезата се разбърква с доматеното пюре и се изсипва върху месото. Запича се и малко преди да е напълно готово се поръсва с галетата и се допича. Поднася се със салата или картофено пюре.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско месо
1/2 ч.ч. олио
2 глави лук
1 с.л. доматена салца
1 с.л. брашно
червен пипер
черен пипер
1 ч.ч. ориз
1/3 ч.ч. масло
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки и се запържва в олиото заедно със ситно нарязания лук. Прибавят се последователно и се запържват брашното и доматената салца. Посоляват се и се подправят с червен и черен пипер. Налива се гореща вода колкото да покрие месото и се вари на умерен огън. Оризът се запържва в маслото докато стане прозрачен. Посолява се и се залива с 3 ч.ч. гореща вода и се сварява на слаб огън. При сервирането в чаша се слага от месото, допълва се с ориз и се притиска добре, след което чашата се обръща в чиния. Полива се отгоре със соса от кебапа.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1.6 кг свинско месо
200 г масло
1.6 кг изкиснати и нарязани чушки от туршия
черен пипер
магданоз
яйца (според порциите)
300 г лук
500 г домати консерва
люти чушки
сол
Начин на приготвяне:
Месото се реже на кубчета и се задушава в горещото олио. Към него се добавят нарязаният на ситно лук, чушките от туршията, доматите и лютите чушки. Когато ястието е готово се разпределя в гювечета, овкусява се с черния пипер и сол ако е нужно, отгоре се чуква по едно яйце и се запича.
Приятен апетит!
{ }
