Необходими продукти:
кисело зеле
свинско месо без кост
олио
червен пипер
Начин на приготвяне:
Киселото зеле се сварява само с вода или зелева чорба до готовност. Месото се нарязва на хапки и се изпържва в повече мазнина. Към изцеденото зеле се добавят месото с повечето мазнина, в която е изпържено и червен пипер. Всичко се разбърква добре, изсипва се в тава, пече се в умерена фурна около 30 минути, за да остане на мазнина.
Ястието е подходящо за Коледната трапеза!
Приятен апетит!
Необходими продукти:
около 1.5 кг свински пържоли
сол
черен пипер
горчица
2 глави кромид лук
4-5 бр. кисели краставички
150 г гъби
3-4 бр. печени чушки (може и мариновани)
1/2 ч.ч. бяло вино
50 г масло
150 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Начуканите пържоли се поръсват с черен пипер и сол. На върха на нож се взима горчица и се намазват пържолите. Върху тях се редят нарязани на кръгчета – лук, кисели краставички, гъби, чушки. Отгоре се напръскват с вино (може така да престоят няколко часа, за да поемат по-добре различните аромати). Върху всяка порция се слага по 1/2 ч.л. масло и резен кашкавал. Пържолите се увиват във фолио, редят се в тава, поръсват се с малко вода и се пекат 40 минути на 250 С.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
1 бр. прасенце
За плънката:
1 голяма глава лук
100 г солена сланина
1 бр. зелка
2-3 бр. моркови
300 г ориз
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. магданоз
1 ч.л. черен пипер
сол
масло и червен пипер за намазване
Начин на приготвяне:
Сланината и лукът се нарязват на едри кубчета. Листата на зелката се нарязват на ситни ивици, а морковите – на колелца. Кубчетата сланина се поставят в загрят тиган, за да се поразтопят и станат като пръжки. След това се изсипва лукът и се запържва, докато омекне. Прибавят се морковите и оризът, разбърква се и се пържи, докато оризът стане стъклен. Налива се 1 ч.ч. вода и се оставя да поври, докато оризът я поеме и омекне. Подправя се с чубрица, магданоз, червен пипер и сол . По желание може да се добави и черен пипер. Тиганът се сваля от огъня, слага се зелето и се разбърква. Прасенцето се поставя в тава, като под него се слагат пръчки, за да не изгори при допира с метала. Коремната кухина се пълни с плънката и се зашива. В тавата се налива 1 пръст вода. Пече се 3-4 часа при умерена температура (150-160 С). Изпеченото прасе се намазва с предварително разтопеното с червен пипер масло.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
100 г свинско
80 г телешко
120 г пилешко
30 г бекон
1/2 глава лук
1 бр. чушка
1-2 бр. гъби
1/2 бр. домат
30 г настърган кашкавал
вегета
черен пипер
риган
босилек
чубрица
магданоз
Начин на приготвяне:
Месата се разрязват на хапки. Телешкото се запържва. Последователно към него се прибавят и другите меса – първо свинското, а после и пилешкото. След като се запържат и те, към ястието се прибавят чушките и гъбите. Малко след това се прибавя и нарязаният лук. След като всичко се запържи добре, се добавят доматите и беконът. Накрая ястието се поръсва с подправките. Разбърква се и отгоре се настъргва кашкавалът. Сачът се запича във фурна за 5 минути.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
2 бр. свински котлети
1 бр. кренвирш
1 бр. кисела краставичка
1/2 ч.л. горчица
1 глава лук
брашно
кимион
черен пипер
олио
сол
Начин на приготвяне:
Котлетите се разрязват с остър нож на ширина, за да се образуват джобчета. Лукът се нарязва на ситно и се изпържва в малко олио. Прибавят се ситно нарязаният кренвирш, нарязаната на ситно краставичка и горчицата, разбърква се добре и с получената смес се пълнят котлетите. Отворът се затваря с конец или клечки за зъби и така напълнените котлети се овалват от всички страни в брашно, намазват се с олио и се слагат в подходящ съд за печене. Заливат се с 3-4 с.л. вода, наръсват се с кимион, черен пипер, сол и се пекат в гореща фурна. Сервират се с гарнитура пюре от картофи.
Приятен апетит!