Необходими продукти:
пилешки пържоли
телешки пържоли
свински пържоли
листа от кисело зеле
топено сирене
кисели краставички
моркови
черен пипер
кимион
червено вино
олио
сол
Начин на приготвяне:
Пържолите трябва да са малки. Начукват се на много тънко. Най-отдолу се поставя зелев лист. Върху него се нареждат една върху друга свинска, телешка и пилешка пържоли, предварително овкусени с подправките. Най-отгоре се нарязва топено сирене, кисела краставичка и морков. Всичко това се навива и се оформя като голяма сарма. По този начин се оформят сарми до свършване на продуктите. Нареждат се в тава, заливат се с малко зелев сок, вино и олио и се покриват с фолио. Пекат се във фурната около час и половина на 200 С. След това се маха фолиото и се запичат още около 20 минути до зачервяване.
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско месо
мазнина
2 глави лук
2 бр. моркова
4 бр. домати или 1 ч.ч. доматен сок или 1 с.л. доматено пюре
300 г арпаджик
150 г шунка
200 г гъби
1 с.л. брашно
1/2 ч.ч. вино
1 ч.л. червен пипер
магданоз
дафинов лист
черен пипер на зърна
сол
Начин на приготвяне:
Месото се задушава в мазнината и малко вода заедно с нарязаните на дребно лук и моркови. Като омекне се прибавят доматите и червеният пипер. След около 15 минути се добавят половината от виното, обеленият арпаджик и нарязаните на ивички шунка и гъби. Ястието се задушава. Прибавят се останалото вино дафиновият лист, магданозът, черният пипер, сол и размито брашно.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско или пилешко месо
5-6 бр. картофи
1 голяма глава лук
500 г майонеза
300 г кашкавал
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Месото се реже на дълги тесни ленти. Запържва се добре. Върху месото се слагат тънки полу сварени резени картофи, а върху тях лука на тънки кръгчета. Поръсва се с подправки и се залива с майонеза объркана с ситно настърган кашкавал.
Запича се 1 час на 180 С.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
600-700 г месо
1 бр. червена чушка
1 бр. зелена чушка
1 бр. жълта чушка
200 г доматено пюре
1 ч.ч. вино или лимонов сок
2 глави лук
черен пипер
чубрица
сол
2-3 с.л. заквасена сметана
олио
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на ивички и се маринова с виното (лимоновия сок), солта, чубрицата и черният пипер. Престоява с марината най-малко за 2 часа. След престояването се изсипва в тава да се запържи малко и след което се прибавят нарязаните на ивици лук и чушки, прибавя се доматеното пюре и се задушава още малко. Преди да се махне от огъня се прибавят 2-3 с.л. заквасена сметана. По желание може да се прибави нарязан чесън и магданоз. Сервира се с бял ориз или картофено пюре.
Приятен апетит!
{ }
Необходими продукти:
4 бр. малки овнешки котлета около 400 г
2 с.л. (20 мл.) зехтин
4 бр. наденички около 400 г
2 с.л. (20 г) брашно
4 бр. свински пържоли около 400 г
1/2 ч.ч. (100 мл.) червено вино
1 ч.л. мащерка
4 глави лук
4 бр. домати
150 г печурки
1 с.л. (10 мл.) лимонов сок
Начин на приготвяне:
Овнешките котлети се измиват, подсушават се и се натриват със зехтина. Оставят се да престоят. Наденичките се овалват в брашното. Свинските пържоли се мариноват с червеното вино и мащерката. Лукът се обелва и се срязва на две, доматите се измиват и се нарязват на четири, гъбите се почистват, измиват се и се напръскват с лимоновия сок. Наденичките се поставят на скарата и се държат 5 минути при 600 Вт и предварително загрят грил. Обръщат се и се допичат още 4 минути при 600 Вт. Овнешкото месо леко се подсушава с мека хартия и се държи на скарата 5 минути при 600 Вт и включен грил. Обръща се, като се разменят местата на котлетите, и се допича още 4 минути. По същия начин се приготвят и свинските пържоли. Накрая върху скарата се слагат лукът, гъбите и доматите и се пекат 4 минути при 600 Вт и включен грил. Месото и зеленчуците се подреждат върху голям поднос и се сервират.
Приятен апетит!
{ }
