Необходими продукти:
1 кг дебели вратни пържоли
6 скилидки чесън
1 ч.л. черен пипер на зърна
1 ч.ч. бяло вино
1 ч.ч. зелев сок
дафинов лист
малко олио
Начин на приготвяне:
Пържолите се овкусяват със солта, черния пипер на зърна и ивички чесън. Нареждат се в тава с малко олио на дъното, заливат се с виното и зелевия сок, слага се дафиновия лист. Покрива се с фолио, пече се в умерена фурна около 1 час, след което фолиото се маха и се допича още 15 минути.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
2.5-3.5 кг месо от свински гърди
330 мл. Кока-Кола
330 мл. сос Чили
1 опаковка суха смес за лучена супа
400 мл. сос за барбекю
Начин на приготвяне:
Месото се поставя с тлъстата част нагоре в тава с размери 22х32х5 см, полива се с течните съставки, поръсва се със сместа за супа и се покрива плътно с алуминиево фолио. Пече се 3 часа и половина на 165 C или докато омекне. След изпичане тлъстата част се изрязва. Може да се пече и цял ден на 105 C. Полива се със соса за барбекю и се загрява във фурната.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
15 бр. (1,5 кг) пресни зелени чушки
2 ч.ч. (400 г) натрошено сирене
200 г сланина
500 г свинско месо
сол
Начин на приготвяне:
Откъм дръжката на чушките се отрязва капаче и се изчиства семето. Месото се нарязва на късчета и се задушава в собствената мазнина до омекване. Сланината се нарязва на кубчета. В почистените чушки се слага сирене, сланина, месо, отново сирене, сланина, месо и т. н. Плънката се натъпква плътно и се похлупва с капачето. Напълнените чушки се пекат нанизани на шишове или на скара. След изпичането им се обелват от люспите и се посоляват на вкус.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
1.5 кг свинско месо
1 глава кромид лук
2 ч.ч. кетчуп
350 мл. Кока-Кола
Начин на приготвяне:
Месото се поставя в малка тава. Залива се с кетчупа и Кока-Колата. Лукът се нарязва и се поръсва отгоре. Пече се 3 часа и половина на 165 С. Не се поставя на скарата – пече се на дъното на фурната. Не се соли, не се слага черен пипер, не се препича.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
1 бр. малко прасенце
200 г мас
1 ч.ч. (200 мл.) червено вино
1 бр. лимон
сол
Начин на приготвяне:
Прасенцето се измива много добре, подсушава се с кърпа и се посолява отвътре. За да не се свие в коремната му кухина се зашива огнеупорно шише. Осолява се отвън, намазва се с мас и лимонов сок и се пече в тава с малко вода на силна фурна докато се зачерви. Обръща се, отново се намазва с мас и лимон, от време на време се полива със собствения си сос. За да не прегори, се покрива с фолио. Ако трябва се долива вода отстрани. След изпичането прасенцето се изважда от тавата, а сосът се кипва с виното. С този сос се поливат порциите нарязано прасенце.
Приятен апетит!