Необходими продукти за една порция:
2 яйца
15 г масло
100 г кисело мляко
сол
оцет
червен пипер
Начин на приготвяне:
Яйцата се счупват в кипяща вода, в която са сложени сол и половин лъжица оцет.
Когато жълтъкът се обвие в белтъка и побелее, яйцата се вадят с решетъчна лъжица и се поднасят върху разбито кисело мляко.
Яйцата и млякото се заливат с масло и червен пипер.
Същото ястие може да се поднесе не с кисело мляко, а със затоплено стрито сирене.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
яйца 10 бр.
спанак 0.500 кг
кашкавал 150 гр.
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Яйцата се сваряват и обелват.
Отрязва се капаче откъм заострената част и внимателно се изважда жълтъкът.
В подсолена вода се сварява спанакът, отцежда се от водата, нарязва се на ситно и се смазва със стритите жълтъци, настъргания кашкавал и черен пипер.
С получената смес се пълнят яйцата.
Захлупват се капачетата и се нареждат в тавичка, намазана с масло.
Останалата плънка се смесва с прясното мляко и брашното и се изсипва между яйцата.
На всяко яйце се поставя бучица масло.
След това яйцата се запичат за около 10 минути в силна фурна.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти за една порция:
1 яйце
50 г сос майонеза
30 г шунка
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Измитите яйца се варят във вода само четири минути.
Белят се във вода.
Ако това се прави във въздуха, белтъкът се разкъсва и жълтъкът изтича.
Яйцата се поднасят залети с разреден сос майонеза и подправени с повече горчица.
В майонезата се разбърква дребно нарязана и без тлъстина шунка.
Отгоре се ръси ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
спанак 1 кг
масло 150 г
кашкавал 100 г
8 яйца
брашно 2 лъжици
прясно мляко една чаша
сол
Начин на приготвяне:
Спанакът се почиства, измива се и нарязан на ситно се задушава с маслото.
Изсипва се в намазана с масло тавичка и се поръсва със 100 г настърган кашкавал.
В спанака се счупват яйцата, като се прави малка вдлъбнатинка за тях и ястието се запича във фурната, като се полее със сос, приготвен от брашното, запържено в малко масло и разредено с прясното мляко.
Ястието се сервира горещо.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
спанак 500 г
100 г масло
брашно 2 лъжици
прясно мляко 150 г
яйца 8
сол
Начин на приготвяне:
Измитият и нарязан спанак се задушава с част от маслото и с малко гореща вода или бульон.
Посолява се и се изсипва в голяма чиния.
Около спанака се нареждат правилно нарязани еднакви по големина филийки хляб, изпържени до зачервяване в масло.
Върху всяка филийка хляб се поставя забулено яйце (яйце, сварено в слабо подсолена и подкиселена вода, докато белтъкът забули жълтъка).
Яйцата се поливат със сос, приготвен от запърженото в масло брашно и разредено с прясното мляко.
Ястието се сервира горещо.
Време за приготвяне: 45 минути