Необходими продукти:
6 яйца
200 г пушени гърди
20 г олио
2 чаши прясно мляко
200 г сметана
2 супени лъжици брашно
смлени подправки (карамфил, черен пипер, индийско орехче, джинджифил, червен пипер)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пушените гърди се нарязват и се изпържват в тиган на пръжки.
Брашното се сипва в купичка и се прибавят разбитите яйца сметаната и млякото.
Посолява се и се прибавят подправките, а след това и пръжките.
Разбърква се добре.
Изсипва се в намазана с олиото или с мазнина от пръжките тава и се пече в предварително загрята умерена фурна 30 минути.
Сервира се веднага.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
яйца 10 бр.
картофи 300 гр. (4-5 бр.)
пиперки Сиврия 1 кг (10 бр.)
масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
сирене 200 гр.
домати 200 гр. (2-3 бр.)
магданоз 1/2 връзка
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В разтопеното масло се задушават нарязаните на ситно и леко посолени пиперки, домати и предварително сварени картофи.
Към тях се прибавят натрошеното сирене и разбитите яйца.
По желание може да се прибави и лютива пиперка.
Яйцата се посоляват леко и се изпържват, без да се разбъркват.
Поръсват се със ситно нарязания магданоз и се изсипват в чиния.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 1/4 яйце
1 филийка бял хляб
1/4 лъжица оцет
сол
1 лъжичка доматено пюре
захар
масло за пържене
черен пипер
Начин на приготвяне:
Яйцата се счупват във вряща вода, в която е сипано сол и оцет.
Врят 2-3 минути.
Като побелеят, изваждат се с решетъчна лъжица.
Хлабът се панира в яйце и се пържи в масло.
Всяко яйце, поръсено с черен пипер, се слага върху топлия хляб и се залива с доматен сос.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
1 1/4 яйце
1 филийка бял хляб
1/4 лъжица оцет
сол
1 лъжичка доматено пюре
захар
масло за пържене
черен пипер
Начин на приготвяне:
Яйцата се счупват във вряща вода, в която е сипано сол и оцет.
Врят 2-3 минути.
Като побелеят, изваждат се с решетъчна лъжица.
Хлябът се панира в яйце и се пържи в масло.
Всяко яйце, поръсено с черен пипер, се слага върху топлия хляб и се залива с доматен сос.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
За 5 порции:
10 яйца
100 гр. краве масло
500 гр. кисело мляко
150 гр. сирене
1 с. л. оцет
чесън
червен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Във вряща подсолена и подкиселена с оцета вода се пускат последователно яйцата (едно по едно) и се варят, докато белтъкът обвие (забули) жълтъка.
Киселото мляко се овкусява със счукан чесън и сол и се разбърква с настърганото сирене.
Сместа се разпределя на порции в чиниите за поднасяне.
Върку нея се поставят по 2 забулени яйца, поръсват се с червен пипер и се поливат с леко запържено (до светлозлатисто оцветяване) масло.
Ястието се поднася веднага след приготвянето му.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
