Необходими продукти:
яйца 10 бр.
сирене 400 гр.(2 чаени чаши)
масло 125 гр.(1 пакетче)
сол и червен пипер
кисело мляко 1 кг (2 кофички)
малко оцет
Начин на приготвяне:
Яйцата се счупват от ниско в съд с вряща, леко подсолена и подкиселена вода и се варят до побеляване на белтъка.
Изваждат се с решетеста лъжица и се поставят в чиниите за сервиране върху подложка от сиренето (натрошено или нарязано на правоъгълни парчета) и киселото мляко.
Заливат се със сгорещеното масло, оцветено с червен пипер.
По желание киселото мляко се подлучва със счукан чесън.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
яйца 10 бр.
краве масло 125 гр.(1 пакетче)
оцет 1 супена лъжица
червен пипер 5 гр.(1 чаена лъжичка)
сол
Начин на приготвяне:
В съд с вряща, подсолена и подкиселена с оцета вода се пускат от ниско счупените яйца, веднага след което съдът се сваля от огъня.
Когато белтъкът побелее и забули жълтъка, съдът отново се слага на огъня.
Яйцата се изваждат с решетеста лъжица и се поставят в широка чиния, заливат се с препърженото масло, оцветено с червения пипер, и се поднасят с качамак или пържени филии.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг спанак
сол
2 равни с. л. брашно
4-5 с. л. масло
1 1/2 ч. ч. прясно мляко
1-2 яйца
хляб
Начин на приготвяне:
Сварете в малко вода със сол на вкус 1 кг спанак.
Отцедете го и го нарежете на ситно.
Запържете 2 равни лъжици брашно с 3-4 лъжици масло.
Прибавете спанака и го обърнете няколко пъти в запръжката.
Налейте 1 – 1 1/2 чаша прясно мляко и отвара от спанака.
Опитайте пюрето на сол и го оставете да къкри на слаб огън 4-5 минути.
Свалете го от огъня, разбъркайте го с 1 лъжичка прясно масло и го изсипете в чинии.
Върху пюрето във всяка чиния сложете по 1-2 яйца, изпържени “на очи”, а на 2 места срещуположно набодете изпържени квадратни филийки от хляб.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
2 яйца
100 г лук
20 г масло
сол
7 г галета
червен пипер
черен пипер
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на дълго и тънко, се пържи.
Ръси се галетата.
Като се задуши, слага се червеният пипер.
Разбърква се няколко пъти и се залива с хладка вода, колкото да се покрие лукът.
Посолява се и се пече на фурна, след което отгоре се счупват яйцата.
Като се запече с яйцата, всяко яйце се поръсва с черен пипер.
Същото ястие може да се приготви с пресен зелен лук.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
За една порция:
3 яйца
15 г масло
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Яйцата се пържат в тиган, без да се разбъркват.
За тази цел има специални тигани с легла за всяко яйце поотделно.
Работи се на силен огън.
Ръсят се сол и черен пипер.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
