Необходими продукти:
250 г жито
2 1/2 кг вода
350 г захар
60 г нишесте
80 г ядки
30 г сухо грозде
20 г розова вода
Начин на приготвяне:
Очистеното жито се вари до омекване на зърното.
Ако се наложи да се пресипе вода, слага се кипяща.
Отделя се от уврелите зърна, другите се претриват с гевгир.
Получената каша се сипва към житената течност.
Нишестето се разтваря в студена вода както при малебито.
Сипва се към ашурето на огъня и с бъркане кипва.
Вдига се от огъня, слагат се целите уврели житни зърна, сухото грозде и нарязаните ядки.
Поднася се в купички, гарнирано с орехи, сухо грозде и розова вода.
Време за приготвяне: 1 час