Необходими продукти за 1 доза:
250 г шоколад за готвене или кувертюр
1 ч. ч. кристална захар
1 1/2 с. л. желатин
2 ч. ч. сметана
4 с. л. пудра захар
1 пакетче ванилия
за гарниране:
1 ч.ч. сметана 2 с. л. пудра захар чаени бисквити по избор
Начин на приготвяне:
В 1/2 ч. ч. гореща вода се разтопява най-напред шоколадът, а след това – кристалната захар и предварително накиснатият в студена вода желатин.
Сместа се охлажда до температура 25-30
С като постоянно се разбърква, и към нея малко преди да започне да желира, се прибавя сметаната, разбита с пудрата захар и ароматизирана с ванилията.
Приготвеният крем се разбърква
добре и се изсипва във форма, намазана с растителното масло, и се оставя в хладилника или върху лед да желира.
Преди поднасянето формата се потапя за момент в гореща вода и кремът се обръща в подходящ съд.
Гарнира се с предвидените за това сметана, разбита с пудрата захар, и чаени бисквити и се поднася.
Забележка.
Ако кремът се изсипе във форма – пръстен, средата на пръстена се запълва с нарязани на кубчета бишкоти, които се поръсват с ром или коняк и се покриват със сметана.
Време за приготвяне: 45 минути