Необходими продукти за 1 доза:
2 ч. ч. мляко
1/2 ч. ч. кристална захар
3 яйца
2-3 с. л. ситно настъргани бадемови ядки
1 ч. ч. настърган шоколад за готвене
2 с. л. желатин
1 ч. ч. сметана
2 с. л. пудра захар
1 пакетче ванилия
1/2 ч. д. растително масло
за гарниране на крема:
1 ч. ч. сметана
2 с.л. пудра захар
2 пакетчета бишкоти
Начин на приготвяне:
Жълтъците и млякото се разбиват заедно с 3/4 от захарта и ванилията.
Към сместа, след като се загрее, се прибавят предварително накиснатият в студена вода желатин и настърганият шоколад.
Сместа се отстранява от огъня и се разбърква, докато се разтопи шоколадът, след което се прецежда през сито.
Тогава се прибавят белтъците, разбити на твърд сняг с останалата 1/4 от захарта, бадемовите ядки и разбитата с пудрата захар сметана.
Приготвеният крем се изсипва в намазана с растително масло форма и се оставя в хладилника да желира.
Преди поднасянето формата се потапя за миг в гореща вода и кремът се обръща в подходящ съд.
Гарнира се с предвидената за тази цел сметана, разбита с пудрата захар, и бишкотите.
Порционира се и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час