Необходими продукти:
500 г сметана
1/2 чаена чаша десертно червено вино
1 чаена чаша пудра захар
8 жълтъка
1 супена лъжица желатин
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват с пудрата захар и виното.
Слагат се на водна баня и се бъркат до сгъстяване.
Кремът се сваля от огъня и се бърка още известно време, докато изстине.
Сметаната се разбива и към нея се прибавя желатинът, предварително накиснат в студена вода и разтопен на водна баня.
Виненият крем и сметаната се смесват и се разбъркват добре.
Парфето се изсипва в подходяща форма и се оставя в хладилника да се стегне.
Преди поднасянето се обръща в чиния и се украсява по желание.
Време за приготвяне: 30 минути