Необходими продукти:
1 пиле 1.200- 1.500 кг
1 кг. гъби- нарязани на лентички
2 моркова нарязани на колелца
4 скилидки чесън
1 ч.л. розмарин
1 дафинов лист
1 чаша червено вино
6 с.л. олио,брашно за паниране.
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на порционни парчета- може да са 4, а може и 8. Посоляват се, овалват в брашно и запържват в олио до златист цвят. Изваждат се и отцеждат. В същата мазнина, на силен огън се пържат морковите, и цели скилидки чесън. Прибавят се гъбите. Разбъркват се и се налива виното, чаша топла вода и подправките. Посолява се и се връщат порциите пиле. Тенджерата се захлупва и ястието се задушава на тих огън 30 мин. Сервира се с гарнитура от задушен ориз.
Приятен апетит!