≡ Menu

Зелена туршия

Необходими продукти:
6 кг. зелени пиперки
6 кг. зелени доматчета
2 1/2 средно големи глави керевиз
1 голяма зелка
1 глава карфиол
2 1/2 кг. моркови
10 зърна черен пипер

За саламурата:
равни количества вода и оцет
2 с.л. сол за всеки литър саламура
1 ч.ч. захар

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват.
Пиперките се пробождат на 1 – 2 места, а доматчетата на 2 – 3 места с игла, зелето и керевизът се нарязват на филии, а карфиолът се накъсва на цветчета.
Зеленчуците се нареждат в чисти буркани, заливат се с вода, за да се измери какво количеството саламура ще бъде необходимо, приготвя се в посочените съотношения, кипва се и след като изстине с нея се заливат зеленчуците.
Бурканите се захлупват с капачки или се връзват с парче памучен плат и се слагат на хладно място.
През 2 – 3 дни в продължение на 2 седмици туршията се преточва.

Време за приготвяне: 30 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

Read previous post:
Борбата със затлъстяването

Поради заседалия начин на живот в съвременното общество все повече нараства броят на хората които имат проблеми със здравето поради...

Close