Необходими продукти за 1 порция:
50 г вишни
25 г захар
10 г нишесте
100 г вода
Начин на приготвяне:
Вишните се измиват, изчистват се от костилките и се поръсват със захар.
Оставят се да престоят половин час, като от време на време се разбъркват.
Костилките се заливат с 50 г гореща вода (до покриване) и се варят.
След като прекипят, сокът се прецежда.
С този сок се заливат вишните, след като от тях е изцеден полученият от захарта сироп.
Вишните се оставят да врят, след което се прецежда сокът им.
В кипящия сок се слага нишестето, което предварително се разтваря в студена вода.
Киселът се оставя да кипне, след което се сваля от огъня и се сипва суровият сок от вишните.
Разбърква се добре и се оставя да желира.
Поднесен със суровия сок от вишните, киселът е много ценна витаминозна храна.
Трябва обаче да се работи много бързо в стъклен съд с капак и с малко въздушно пространство в него, защото въздухът разрушава витамините.
По същия начин може да се приготви кисел от ябълки, сушени шипки, сушени плодове, френско грозде, ягоди и др.
Време за приготвяне: 45 минути