Необходими продукти:
портокали / лимони 400 г
захар 300 г
вода 1,300 г
нишесте 150 г
органична боя за оцветяване
Начин на приготвяне:
Кората на измитите портокали или лимони се остъргва леко, така че да се вземе само най-горната оцветена част и се кипва във водата.
Отварата се прецежда през тензухена кърпа или гъста цедка.
От прецедената отвара се отделя малко, охлажда се и с нея се размива нишестето.
Към останалата отвара се прибавя захарта и се поставя на огъня да заври.
Прибавя се размитото нишесте и се бърка, докато наново заври.
Сгъстената смес се оцветява с жълта или с оранжева органична боя, размита с вода, като се капва само 2—3 капки.
Сместа се снема от огъня и към нея се прибавя изцеленият портокалов или лимонов сок и се разбърква.
Насипва се в чаши или в чинийки и се поднася, след като изстине.
Време за приготвяне: 45 минути