Необходими продукти за 1 порция:
80 г череши
40 г захар
100 г вода
киселина на вкус
карамел
Начин на приготвяне:
Водата кипва и в нея се слагат почистените от дръжките и добре измити череши.
След като плодът се свари, се слага захарта.
На края се прибавя киселината и се опитва на вкус.
Течността се оцветява със слаб разтвор от безвредна червена боя или карамел.
Като изстине, компотът може да се ароматизира с ванилия.
Поднася се студен.
По същия начин се приготвя компот от сливи, вишни, кайсии, круши, ябълки, праскови и др.
Големите плодове се режат на парчета.
За да не почернеят, нарязаните ябълки или круши се държат във вода.
Работи се бързо.
Ябълковият компот може да се приготви от дребни ябълки, нарязани на две половини, на които са махнати семките.
Крушите и дюлите се нарязват с къдраво ножче.
Компотът от кайсии е кисел и затова е необходимо да се сложи в него повече захар.
Време за приготвяне: над 2 часа