Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг многолистно тесто по избор
8-10 белтъка
1 щипка сол
2-3 капки киселина(лимонов сок или оцет)
600 г пудра захар
2 с. л. плодов сироп по избор сладко от ягоди или малини
Начин на приготвяне:
От тестото се разточват и изпичат два еднакви листа.
Белтъците се разбиват с пудрата захар, киселината и солта на твърд сняг, към който на тънка струйка се прибавя горещият плодов сироп, а след това се примесват плодовете и сиропът от сладкото.
Единият изпечен лист от многолистното тесто се намазва дебело с получения крем и се покрива с втория лист.
Оформената шаум-пита се поръсва обилно с ароматизираната с ванилия захар и се нарязва с остър нож „трион” на кубчета.
Консумира се в деня на приготвянето й.
Време за приготвяне: 45 минути