Необходими продукти:
4 пилешки гърди обезкостени
4 парчета прошуто
130 гр. нарязано сирене моцарела
300 гр. чери доматчета
455 гр. малки картофи
30гр. босилек
15 мл. зехтин
180 мл. балсамов оцет
сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса
В тенджера оставете оцета да заври. Намалете температурата и го оставете да къкри 15минути, като през това време го разбърквайте често докато не се сгъсти
Пробийте дупка във всяка пилешка гърда и запълнете с моцарела, сол и пипер. Увийте всяка от гърдите в парчетата прошуто. Поставете вече увитите пилешки гърди в тава, като около тях поставите и доматите. Полейте всичко с зехтин и добавете сол и пипер по ваш вкус.
Оставете да се пече за 25 минути в предварително загрятата фурна, или докато месото не е вече розово и соса се изпари.
В тенджера със леко осолена вода варете картофите за около 15 минути. Изцедете ги и ги оставете отново в тенджерата, като ги поспете с босилек.
Сервирайте пилешките гърди, доматите и картофите в чинии и залейте с редуцирания оцет.
Приятен апетит!