Необходими продукти:
1 с. л. захар
8 яйца с отделени белтъци и жълтъци
1 с. л. разтопено масло
малко лимонов сок
155 гр. ягоди
140 гр. боровинки
щипка сол
1супена лъжица пудра захар
Начин на приготвяне:
Затоплете фурната на 175 градуса.
В купа смесете белтъците, захарта, лимоновия сок и солта.
Разбийте ги с миксер.
В друга купа разбийте жълтъците.
Постепенно смесете двете смеси.
Поставете маслото в тиган и го загрейте на умерен огън.
Изсипете около 250 мл. от яйчената смес на дъното на тигана.
Запържете за 2 минути.
Поставете тигана във фурната и запечете яйцата 5 минути.
Извадете тигана от фурната и прехвърлете омлета в чиния.
Върху омлета сложете смес от ягоди и боровинки, после го загърнете.
Поръсете го с пудра захар и сервирайте.
Време за приготвяне: 30 минути