Необходими продукти за 1 доза:
3 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. грис
1 пакетче (125 г) прясно масло
1 ч. ч. пудра захар
6 яйца
1 щипка настъргана лимонова кора
3 с. л. плод от сладко по избор
2 с. л. стафиди
сол
Начин на приготвяне:
Грисът се сварява в подсоленото с щипка сол мляко и се охлажда.
Маслото се разбива със захарта, 2 яйца и 4 жълтъка и се смесва с охладения грис.
Прибавят се лимоновата кора, отцедените и ситно нарязани плодове от сладкото, стафидите.
Накрая се примесват разбитите на твърд сняг белтъци.
Сместа се изсипва в намазана форма и се вари 45 минути на водна баня.
Пудингът се поднася с разреден плодов сироп, смесен на вкус с коняк или ром, или със сладък сос.
Време за приготвяне: 1 час