Необходими продукти:
2 пилета
1 пълна с. л. прясно масло
6 големи ароматни круши (масловки или от друг сорт)
2 лимона
2 пълни с. л. горчица
черен пипер и сол на вкус
1 ч. ч. добре разбита сметана
червен пипер
листа от зелена салата
Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте 2 пилета. Опечете ги на шиш (на фурна или в електрическата тенджера с малко мазнина).
Обелете внимателно кожата им.
Отделете месото от гърдите и краката, нарежете го на еднакви парчета и го сложете в дълбока чиния.
Сгорещете в тиган 1 пълна лъжица прясно масло и запържете до побеляване дробчетата от пилетата.
Дръпнете ги от огъня и ги стрийте с вилица.
Обелете 6 големи ароматни круши (масловки или от друг сорт), изчистете ги от семките и ги нарежете на еднакви парчета, по възможност като тези от пилешкото месо.
Залейте ги със сока от 2 лимона, за да не потъмнеят, и ги сложете при месото в дълбоката чиния.
Прибавете към смачканите дробчета сока от 1 лимон, 2 пълни лъжици горчица, черен пипер и сол на вкус и 1 чаша добре разбита сметана.
Разбъркайте ги леко и ги прибавете към пилешкото месо и крушите.
Разбъркайте салатата, поръсете я с черен пипер и тук-там с червен пипер и я украсете с листа от зелена салата.
Време за приготвяне: 45 минути