Необходими продукти за една порция:
100 г тиквички
2-3 стръка пресен лук
10 г мазнина
7 г брашно
40 г кисело мляко
3 г сол
червен пипер
копър
Начин на приготвяне:
Измитата, остъргана и пак измита тиквичка се реже на кубчета.
Лукът се реже на тънко и дълго, а копърът – на дребно.
Мазнината се кипва, слага се лукът, който се задушава, и се ръси брашното.
Прибавят се тиквичката и копърът.
Като се позадушат, ръсят се сол и червен пипер.
Полученото се залива с хладка вода.
Супата ври на тих огън до омекване на тиквичката.
Подправя се с разбито кисело мляко.
Преди да се поднесе, в топлата супа се пуска бучка краве масло (не трябва да се кипва с мазнината) и се поръсва с копър.
Време за приготвяне: 30 минути