Необходими продукти за 1 доза:
200 г масло
280 г брашно
100 г оризово
нишесте
300 г захар
7 яйца -3 жълтъка
1 пакетче ванилия
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Всички жълтъци се разбиват с 1/2 от захарта отначало на топло, докато се получи кремообразна маса, а след това се оттеглят от огъня и се разбиват до охлаждане.
Полу разтопеното масло се разбива с нишестето и се прибавя към жълтъците.
След това се прибавят белтъците, разбити на твърд сняг с останалата 1/2 от захарта и брашното, смесено с ароматните подправки, чрез ръсене и при леко разбъркване.
Тестото се изсипва в тава или в тортена форма, покрита с хартия, и се пече в умерена фурна.
Оставя се да изпръх-не и се употребява по предназначение.
Време за приготвяне: 1,5 часа