Необходими продукти:
750 г картофи
3 глави кромид лук
400 г гъби
200 г варен свински бут или изпържена кайма
4 супени лъжици олио
200 г сметана
4 яйца
60 г краве масло или маргарин за готвене
1 връзка нарязан
магданоз
индийско орехче
смлян черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Обелените и измити картофи се нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена вода.
Докато се варят, се обелва лукът и се нарязва на осминки.
Почистените и измити гъби се нарязват на тънки резенчета.
Бутът се нарязва на ивички, като предварително се отделя кожата.
В загрятото олио лукът и гъбите се посоляват леко и се задушават на умерен огън, докато течността почти се изпари.
Прибавят се бутът и картофите, отцедени от водата.
След това се слагат магданозът, сол, черен пипер и настъргано индийско орехче.
Разбитите в сметаната яйца се изсипват при зеленчуците.
Прибавят се малки парченца масло или маргарин, захлупва се и ястието се оставя на слаб огън, докато яйцата се сгъстят.
Време за приготвяне: 1 час