Необходими продукти:
риба 800 г
домати 400 г
моркови
лук
целина и кисели краставички по 50 г
оливия 100 г
препечено брашно 20 г
ориз 30 г
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Почистената риба се обелва, обезкостява се и получените филета се нарязват на парчета с големина на шницел.
Начукват се леко с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
Във всяко филе се поставя плънка, завиват се на ролца и се завързват с конец.
Плънката се приготвя от задушените в част от оливията до омекване ситно нарязани моркови и целина, към които се прибавя задушеният отделно ориз и ситно нарязаните кисели краставички.
Рибените ролца се сваряват в сос, приготвен от задушения в останалата оливия ситно нарязан лук, към който се прибавят настърганите на ренде обелени домати.
Сварените ролца се изваждат и се освобождават от конците.
Поднасят се с доматения сос, който се сгъстява с препеченото брашно, размито в малко студена вода.
Време за приготвяне: 45 минути