Необходими продукти:
салатно цвекло
арпаджик
дафинов лист
бахар
1 л оцет
20 г сол
40 г захар
олио
Начин на приготвяне:
Добре развити глави червено салатно цвекло се сваряват.
Обелват се и се нарязват на филийки.
Нареждат се в буркан, като между тях се поставят цели главички арпаджик или резенчета лук дафинови листа, черен пипер и бахар.
Заливат се с преварен чист винен оцет, посолен на вкус на 1 л оцет 20 г сол и 40 г захар.
От горе се налива 2 см олио.
Съдът се затваря и се съхранява на хладно.
Време за приготвяне: над 2 часа